Chefkoch/ Chefköchin als Küchenchef*in (m/w/d) in Vollzeit

Allgemeine Qualifikationen und Stellenbeschreibung

**Chefkoch / Küchenchef (m/w/d)** **Gasthof **„***Zum Lam***“ – | Südliche Weinstraße Der Gasthof „Zum Lam“ steht für *ehrliche Pfälzer Küche*, regionale Produkte und herzliche Gastfreundschaft mitten im Ortskern von . Unser Haus verfügt über 23 Gästezimmer, eine beliebte regionale Küche sowie unsere **Außenkonzepte S’Bruzzeleck und S’Schorleeck.** Zur Weiterentwicklung unserer Küche suchen wir eine Persönlichkeit, die *Handwerk, Organisation und Leidenschaft für regionale Gastronomie* verbindet. **Deine Aufgaben** ***Küchenleitung*** - Verantwortung für den gesamten Küchenbereich - Organisation und Strukturierung der täglichen Küchenabläufe - Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams - Dienst- und Urlaubsplanung ***Kulinarische Verantwortung*** - Weiterentwicklung unserer **regionalen Pfälzer Küche** - Saisonale Menü- und Kartenplanung - Qualitätssicherung bei allen Speisen - Kreative Impulse für Events, Aktionen und Specials ***Wirtschaftlichkeit*** - Wareneinsatzkontrolle und Kalkulation - Einkauf und Lieferantenmanagement - Lagerorganisation und Bestandskontrolle ***Hygiene & Standards*** - Sicherstellung der HACCP-Richtlinien - Sauberkeit, Struktur und Organisation in der Küche - Schulung des Teams in Qualitäts- und Hygienestandards ***Zusammenarbeit im Haus*** - Enge Abstimmung mit Service und Geschäftsführung - Entwicklung neuer gastronomischer Konzepte (z.B. Aktionen am S’Bruzzeleck) ***Dein Profil*** - Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin - Erfahrung als **Sous Chef oder Küchenchef** - Leidenschaft für **regionale Küche und hochwertige Produkte** - Organisationstalent und Führungsstärke - Wirtschaftliches Denken und strukturierte Arbeitsweise - Teamfähigkeit und positive Ausstrahlung - **Deutsch **als sichere Kommunikationssprache in Wort und Schrift mind. B2 ***Das bieten wir*** - Arbeiten in einem **traditionellen Gasthof mit modernem Anspruch** - Kreativer Spielraum bei der Weiterentwicklung der Küche - Ein familiäres Team mit echter Pfälzer Gastlichkeit - Attraktive und faire Vergütung - Planbare Arbeitszeiten und moderne Küchenstruktur - Arbeiten in einer der schönsten Weinregionen Deutschlands Wir freuen uns auf deine **Bewerbung**! **Gasthof „Zum Lam“ ** Winzergasse – - Südliche Weinstraße \_\_\_\_\_\_\_ Für Bewerber/Bewerberinnen, die Ihren festen Wohnsitz im Ausland haben: Die Zentrale Auslands- und Fachvermittlung (ZAV) hilft Ihnen bei der Arbeitssuche in Deutschland. Wir sind Teil der staatlichen Arbeitsagentur. Unser Service ist kostenlos. Wir informieren Sie gerne: +49 (0) 228 713 1313 / zav@arbeitsagentur.de For applicants who have their permanent residence abroad: The International and Specialized Services will help you find a job in Germany. We are a department of the German Federal Employment Agency. Our service is free of charge. We will be happy to inform you: +49 (0) 228 713 1313 / zav@arbeitsagentur.de IncomingZAV