Kleines dynamisches Team sucht engagierten Chef de Cuisine / Küchenleiter (m/w/d)

Allgemeine Qualifikationen und Stellenbeschreibung

Wir wünschen uns einen Kollegen, der seine Kreativität und Persönlichkeit aktiv in unserer Küche einbringt, das Küchenteam engagiert führt und zu einer erfolgreichen Abteilung formt. Deine Aufgaben sind: -          Leitung des operativen Tagesgeschäfts (Tagungsgeschäft und à la carte) -          Koordination der Küchenabläufe und Einteilung der täglichen Aufgaben zur Sicherung eines reibungs- losen Ablaufes und unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien -          Konzeption, Planung und Kalkulation der Gerichte, entsprechende Bestellung der Ware, sowie deren Annahme, Prüfung und Einlagerung -          Führung einer international aufgestellten Brigade und Anleitung von Azubis zur Fachkraft Küche -          Zubereitung und Präsentation der Speisen unter Beachtung der Rezepturen und Qualitätsstandards Dich erwartet eine Arbeit in toller Atmosphäre im Grünen und trotzdem in , in einem kleinen Team und viel Raum für Eigeninitiative und Kreativität, leistungs- und erfahrungsgerechte Vergütung nach Vereinbarung und ein unbefristeter Arbeitsvertrag. Die Unterbringung in unserem Gästehaus ist möglich, wenn dies gewünscht wird. Ebenso gibt es vergünstigte Konditionen in Hotel und Restaurant. Du passt zu uns, wenn du eigenständig, strukturiert und organisiert arbeiten kannst, Lust hast, mit deinen Kollegen gemeinsam etwas auf die Beine zu stellen und dich aktiv einzubringen. Eine abgeschlossene Kochausbildung sowie ausreichende Berufserfahrung sollten selbstverständlich sein. Ebenso sind gute Deutschkenntnisse unabdingbar. Eine Ausbildereignung, fachspezifische Englischkenntnisse und Erfahrungen mit der veganen Küche machen dein Profil perfekt. Wir freuen uns auf deine Bewerbung an •••••@•••••  Bis bald im Wald!