KOCH (m/w/d) für die Leitung und Organisation des gesamten Küchenbereichs

Allgemeine Qualifikationen und Stellenbeschreibung

Seit dem 1. Januar 2006 ist das Gelände der ehemaligen „NS-Ordensburg“ Vogelsang als „Internationaler Platz“ im Herzen des Nationalparks Eifel für Besucher geöffnet. Die Vogelsang IP gemeinnützige GmbH betreibt seit 2009 den Besucherbetrieb und bietet ein vielfältiges Programm politischer und kultureller Bildung für unterschiedliche Zielgruppen. Mit der Eröffnung des neuen Ausstellungs- und Bildungszentrums im Forum Vogelsang IP im September 2016 wurde das Angebot weiter ausgebaut. Herzstück sind zwei zentrale, barrierefreie und viersprachige Dauerausstellungen unter den Titeln: - „Bestimmung: Herrenmensch. NS-Ordensburgen zwischen Faszination und Verbrechen“ - Erlebnisausstellung „Wildnis(T)räume“ vom Nationalpark-Zentrum Eifel. Das Panorama Restaurant ist als **Selbstbedienungsrestaurant** täglich von 10-17 Uhr geöffnet und steht für eine hochwertige Gastronomie sowie frische und regionalen Produkte und ein herzliches Miteinander. Für unser engagiertes Küchenteam suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen ### **KOCH (m/w/d) (Vollzeit, 40 Stunden) ** **Ihre Aufgaben ** - Leitung und Organisation des gesamten Küchenbereichs - Verantwortung für Speisenqualität, Präsentation und Einhaltung unserer Standards - Erstellung von Speiseplänen und saisonalen Menüvorschlägen - Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams - Sicherstellung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) - Warenbestellung, Lagerhaltung und Kostenkontrolle - Enge Zusammenarbeit mit Service und Geschäftsführung **Ihr Profil** - Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister - Mehrjährige Berufserfahrung - Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Kreativität - Strukturierte, selbstständige und lösungsorientierte Arbeitsweise - Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Führungsqualitäten - Wirtschaftliches Denken und sicherer Umgang mit Kennzahlen **Wir bieten** - Eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum - Ein motiviertes Team und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld - **Geregelte Arbeitszeiten, vorrangig im Tagesbetrieb, unregelmäßig bei Abendveranstaltungen** Für Rückfragen wenden Sich bitte an Thomas Kreyes, fon + •••••. Bitte senden Sie Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen incl. Ihrer Gehaltsvorstellung und der Nennung Ihres frühestens möglichen Eintrittstermins an: [•••••@•••••](•••••@•••••) Hinsichtlich des Datenschutzes gelten die Regelungen der Vogelsang IP Datenschutzbestimmungen Webseite (DS-GVO), die Sie auf unserer Webseite unter ••••• abrufen oder im Besucherzentrum einsehen können.