Koch (m/w/d) Küchenleitung (m/w/d)

Allgemeine Qualifikationen und Stellenbeschreibung

**Du fühlst dich in der Küche wohler als im Wohnzimmer?** **Möchtest du dort arbeiten, wo gute Stimmung und gutes Essen zusammengehören?** Dann komm in die Jugendherberge Garmisch-Patenkirchen mit 203-Betten und werde Teil eines 28-köpfigen Teams. Weitere Infos zur Jugendherberge findest du hier Ab sofort - 40 Std./Woche – in Früh- oder Spätdienst wechselnd, 5 Tage auf Mo-So. verteilt (Zuschläge für Sonn- und Feiertage (50%)) **_als_****_Krankheitsvertretung vorerst befristet. Weiterbeschäftigung nicht ausgeschlossen._** **Was ist bei uns anders?** _> Feste Essenszeiten – kein Stress, klare Abläufe_ _> Frühstück, Mittag, Abendessen & Lunchpakete – viel Abwechslung_ _> Planbare Schichten – mehr Freizeit, weniger Hektik_ _> Arbeiten im Team – gemeinsam statt allein_ _> Raum für deine Ideen – bring dich ein!_ **Deine Aufgaben:** * Als Leitung des gesamten Küchenbereichs stellst du sicher, dass alles reibungslos abläuft. * Von der Dienstplanung über die Einarbeitung neuer Mitarbeiter*innen bis hin zu klärenden Gesprächen - die fachliche Führung des Küchenteams liegt in deiner Hand. * Du planst Wareneinsatz sowie Einkauf und erstellst die Vor- und Nachkalkulation für eine bedarfsgerechte Mengenplanung. * Ob bei der Gestaltung der Speisepläne oder bei der Zubereitung der Gerichte - du hast die verschiedenen Bedürfnisse unserer Gästegruppen im Blick. * Die Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienevorschriften ist für dich ebenso selbstverständlich wie ein professioneller Umgang mit Gästen. * Wenn nötig, packst du auch bei der Reinigung der Küche mit an oder übernimmst Aufgaben rund um das Buffet. **Dein Profil:** * Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und Berufserfahrung als Küchenleiter. * Leidenschaft für die Küche und Freude am täglichen Arbeiten. * Kenntnisse in der Speiseplanung, Kalkulation, bei Bestellungen und in der Personalführung. * Teamfähigkeit, Organisationstalent und die Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen. * Ein offenes, positives Wesen, mit dem du dein Team und unsere Gäste begeisterst. **Unser Angebot:** * **Lebensqualität**: Dienstplanung mit Vorlauf + 5‑Tage-Woche (Mo-So) + Überstundenausgleich + Tag Urlaub zum Geburtstag * **Vergütung:**Urlaubs- und Weihnachtsgeld + Zuschläge für Sonn- und Feiertage (50%) sowie Spätschichten (25%) + jährliche Erfolgsbeteiligung * **Vorsorge:**Betriebliche Altersvorsorge + vermögenswirksame Leistungen + betriebliches Gesundheitsmanagement * **Entwicklung:**Umfassendes Seminarangebot + individuelle Maßnahmen * **Freizeit Plus:**Kostenfreie DJH Mitgliedschaft + kostenfreie sowie vergünstigte Übernachtungen in * **Jobfahrrad:** Dein Fahrrad-Leasing für umweltfreundliche Mobilität * **Gemeinnützigkeit:** alle Gewinne fließen in unsere Ziele und Werte für die Zukunft: Nachhaltigkeit, Bildung und Gemeinschaft **Wir freuen uns auf dich!** Vielfalt ist uns wichtig – wir begrüßen Bewerbungen von Menschen aller Hintergründe. Dann freuen wir uns auf deine Kontaktaufnahme! Gerne gleich über unser Bewerbungsformular.