Küchenchef/in

Allgemeine Qualifikationen und Stellenbeschreibung

Zu Deinen Hauptaufgaben zählen: * Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens (z. B. Entremetier, Gardemanger, Saucier oder Pâtissier) * Vorbereitung (Mise en Place) und Zubereitung von Speisen nach vorgegebenen Rezepturen und Standards * Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität * Kontrolle der Warenbestände und rechtzeitige Meldung von Bestellbedarf * Fachgerechte Lagerung und Verarbeitung von Lebensmitteln * Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften * Unterstützung bei der Einarbeitung und Anleitung von Commis de Cuisine, Auszubildenden und Küchenhilfen * Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs * Verantwortungsvoller Umgang mit Betriebsmitteln und Küchengeräten * Mitwirkung bei Inventuren und Warenkontrollen Was Du mitbringen solltest: * Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin * Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position von Vorteil * Fundierte Kenntnisse der internationalen und regionalen Küche * Kenntnisse der HACCP-Hygienevorschriften * Sicherer Umgang mit modernen Küchentechniken * Hohe Belastbarkeit und Flexibilität * Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise * Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein * Qualitäts- und Dienstleistungsorientierung * Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie * Gepflegtes Erscheinungsbild Was wir Dir anbieten: * Vielseitige und herausfordernde Aufgaben in einem er Traditionsbetrieb in einer auf langjährige Zusammenarbeit ausgelegten Position * Eine spannende Gelegenheit, die Zukunft des Achenseeschifffahrt mitzugestalten * Selbstständiges Arbeiten in einem kollegialen Umfeld * Einen sicheren Arbeitsplatz in einem Unternehmen der TIWAG-Gruppe * Zahlreiche Mitarbeiter-Vergünstigungen KONTAKT: Wir freuen uns auf Deine aussagekräftige Bewerbung. Bitte sende deine Unterlagen an •••••@••••• Tel. •••••HP ••••• Arbeitsort -GesmbH Seepromenade •••••