Küchenchef/in

Allgemeine Qualifikationen und Stellenbeschreibung

Vollzeit / Kärnten / 5-Tage-Woche Ihre Aufgaben * Fachliche und disziplinarische Leitung der Prozessküche inkl. Personalplanung und -führung * Planung, Steuerung und kontinuierliche Optimierung standardisierter Produktionsabläufe * Sicherstellung von Qualität, Hygiene (HACCP) und Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen Vorgaben * Verantwortung für Rezepturstandardisierung, Mengenkalkulation und Wareneinsatz * Steuerung von Kennzahlen wie Produktivität, Ausschussquote und Kosten * Warenbeschaffung, Bestandsmanagement und enge Abstimmung mit Einkauf und Logistik * Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden sowie Sicherstellung der Einhaltung von Standards * Zusammenarbeit mit Qualitätssicherung, Produktentwicklung und Geschäftsführung * Zusammenarbeit und Orientierung an der Ausrichtung des Hauses Ihr Profil * Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zur/zum Küchenmeister_in oder vergleichbarer Qualifikation * Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Systemgastronomie oder industriellen Lebensmittelproduktion * Fundierte Kenntnisse in HACCP, Lebensmittelhygiene * Erfahrung mit industriellen Zubereitungsverfahren (z. B. Cook-and-Chill, Sous-Vide) von Vorteil * Sicherer Umgang mit ERP-/Warenwirtschaftssystemen und MS Office * Ausgeprägte Führungskompetenz und Erfahrung in der Leitung größerer Küchenteams * Organisationstalent, Belastbarkeit und Qualitäts- sowie Kostenbewusstsein * Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen bei kooperativem Führungsstil * Mitarbeiter_innenführung Wir bieten * Ab € 3.600 brutto bei 5-Tage-Woche * Jahresstelle mit langfristiger Perspektive * Arbeitsplatz am wunderschönen Ossiacher See * Eigenverantwortung & Gestaltungsspielraum in der Küche * Planbare Arbeitszeiten & 5-Tage-Woche * Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten * Direktanstellung beim Arbeitgeber Ihre aussagekräftige Bewerbung inkl. Lebenslauf senden Sie an: •••••@••••• Tiffnerwinkl 19/2 9562 Himmelberg Tel.Nr: ••••• Homepage: •••••