Küchenchef (m/w/d)

Allgemeine Qualifikationen und Stellenbeschreibung

Das Radisson Blu Park Hotel & Conference Centre, Dresden ist ein 4-Sterne-Superior Hotel mit 202 Hotelzimmern im Haupthaus und 372 Hotelzimmern sowie Studios, die sich im angrenzenden Villenpark befinden. Das Hotel verfügt über zwei Restaurants und die Karl-May-Bar. In 16 Tagungsräumen und auf 1.100 m² Fläche finden alle Arten von Veranstaltungen statt mit bis zu 1.600 Personen. Abgerundet wird das Angebot mit einem außergewöhnlichen Wellness-Bereich auf 1.000 m² mit türkischem Hamambad. Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n Küchenchef (m/w/d) zur Leitung aller gastronomischen Bereiche unseres Hotels (Frühstücksbüffet, a la Carte und Veranstaltungen) in Vollzeit. Die Hauptaufgaben dieser Position ist, unter Berücksichtigung unserer Qualitätsstandards, eine höchstmögliche Zufriedenheit der Gäste zu erreichen. Ihre Aufgaben: - Leitung und Koordination des gesamten Küchenbereiches inkl. aktiver Mitarbeit - Erstellung von Saison- & Speisekarten - Dienstplanerstellung, Einkauf, Warenannahme, Qualitätssicherung & -prüfung - Einhaltung der Sauberkeit sowie HACCP Richtlinien und Sicherheitsstandards - Kontaktpflege zu Geschäftspartnern und Lieferanten - Führung, Motivation, Aus- und Weiterbildung der Küchenmitarbeiter und Auszubildenden Profil: - Langjährige Berufserfahrung als Küchenchef in der gehobenen Gastronomie / Tagungshotel - Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise - Teamgeist, Stressresistenz, Zuverlässigkeit und Loyalität - Kreativität und Leidenschaft für qualitativ hochwertige Lebensmittel - Flexibilität in Bezug auf Arbeitszeiten, einschließlich Wochenenden und Feiertagen - IHK Ausbildereignung wünschenswert Bei passender Eignung wird eine langfristige Zusammenarbeit über die 12 Monate hinaus angestrebt. Senden Sie uns gerne Ihre Bewerbungsunterlagen im pdf-Format zu.