Küchenchef (m/w/d)

Allgemeine Qualifikationen und Stellenbeschreibung

Im Olivo d?Oro findest du keinen gewöhnlichen Job, sondern einen Ort voller Leidenschaft, Qualität und einer klaren Vision. Seit über 20 Jahren sind wir Vorreiter in der gehobenen vegetarisch-mediterranen Küche ? mit frischen, hausgemachten Gerichten, regionalen Zutaten und echter Liebe zum Detail. Unser stilvolles Restaurant mit über 80 Sitzplätzen (+ in Sommer über 50 auf der Terrasse)  steht für herzlichen Service, ein familiäres Miteinander und nachhaltigen Genuss. Vom hausgemachten Seitan bis zur Steinofenpizza mit selbstgemahlenem Bio-Weizenmehl ? bei uns steckt echtes Handwerk in jedem Teller. Wichtig ist: Wir haben jeden Mittag ein großes Selbstbedienungsbuffet fast ausschließlich von frischen heimischen Zutaten aus der nächsten Umgebung nach Motto:Vom Feld auf den Teller. Abends gibt es  a la carte mit vorwiegend mediterraner Küche. Als Team organisieren wir regelmäßig Events, Caterings und Spezialitätenabende ? drinnen und draußen auf unserer schönen Gartenterrasse. Dabei zählen für uns Qualität, Respekt und echter Teamgeist ? im Alltag genauso wie im Umgang mit unseren Gästen. Klingt nach einem Ort, an dem du dich wohlfühlen könntest? Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen. Das  Ristorante Olivo d?Oro steht seit über 20 Jahren für kreative, vegetarisch-mediterrane Küche auf höchstem Niveau ? frisch, hausgemacht und mit ökologischen Zutaten aus der Region. Wir suchen ab Oktober einen Küchenchef (m/w/d) , der diese Werte teilt. Was du mitbringst: Abgeschlossene Ausbildung als Koch (w/m/d) ? Führungserfahrung/Teamplayer Freude an frischen, vegetarischen & veganen Rezepten Neben einer abgeschlossenen Kochausbildung und mehrjähriger Berufserfahrung erwarten wir insbesondere Erfahrung in der Führung eines Küchenteams, Organisationstalent, Kreativität sowie einen hohen Anspruch an Qualität und Sauberkeit. Wichtig sind uns außerdem ein sicherer Umgang mit Warenwirtschaft und Kalkulation, fundierte HACCP-Kenntnisse und die Bereitschaft, unsere Küche aktiv mitzugestalten und weiterzuentwickeln. Das erwartet dich bei uns: Geregelte Arbeitszeiten , nur  1 Teildienst pro Woche 5-Tage-Woche  und langfristige Dienstplanung Sonntags oft frei, mindestens einmal monatlich Wochenende Frei Berücksichtigung deiner Freizeitwünsche Kreatives Arbeiten mit hochwertigen Bio-Zutaten Die Möglichkeit unsere Küche aktiv mitzugestalten und weiterzuentwickeln. Faires Gehalt & sicherer Arbeitsplatz Ein kleines Team von einem neuem Azubi und zwei langjährigen Köchen Kostenlose Getränke und ein frisch zubereitetes Gericht pro Arbeitstag Freiwillige Ausflüge zu unseren Bio-Höfen ? weil man wissen sollte, woher gutes Gemüse kommt Das sind deine Aufgaben: Schreiben der Personalpläne Bestellungen/Inventur Kontrolle der Einhaltung von HaCCP Kontrolle der Einhaltung der Rezepte und Qualitätsstandarts Schreiben der Speisepläne Mitarbeit und Verantwortung für die Arbeit und Abläufe in der Küche  Und wenn du von weiter her kommst: Auf Wunsch stellen wir dir für die ersten 3 Monate ein Hotelzimmer (250 ?/Monat) Unterstützung bei der Wohnungssuche Wir freuen uns auf deine Bewerbung und darauf, dich bald in unserem Team willkommen zu heißen!