Küchenchef (m/w/d) für unser Schlossrestaurant

Allgemeine Qualifikationen und Stellenbeschreibung

## Sie vereinen kulinarisches Handwerk mit betriebswirtschaftlicher Führungskompetenz? ### **Ihre Arbeitsstelle umfasst folgende Tätigkeiten:** - Leitung des Küchenteams, Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes und einer konstruktiven Zusammenarbeit im Küchenteam sowie aktive Teilnahme an Gastrobesprechungen - Kreative Konzeption von Speisekarten, saisonalen Angeboten und Event-Arrangements, hochwertige Ausführung der Speisenzubereitung und -präsentation auf Basis der geltenden gesetzlichen Hygienebestimmungen - Ausrichtung von Veranstaltungen im Restaurant und von Banketten, Erstellung von Konzepten und Angeboten sowie aktive Betreuung und Durchführung von Veranstaltungen - Strategischer Wareneinkauf, termingerechte Bestellung und Warenbehandlung, Qualitätskontrolle und korrekte Lagerung - Personelle Anleitung inkl. Dienst- und Urlaubsplanung, Führung erforderlicher Unterlagen zum Nachweis bei Behörden sowie weitere Bürotätigkeiten - Überwachung der Sauberkeit der gesamten Küche einschl. Einrichtungen ### Wir bieten: - Einen unbefristeten, krisensicheren Arbeitsplatz in historischem Ambiente - Ein spannendes und abwechslungsreiches Aufgabengebiet in einem engagierten Team - Flache Hierarchien und eine offene, kollegiale Arbeitsatmosphäre - Vergütung nach dem Tarifvertrag für das Hotel- und Gaststättengewerbe mit den üblichen Zuschlägen für Sonntags-, Feiertags- und Nachtarbeit sowie Überstundenvergütung - Garantierte freie Wochenenden sowie Betriebsurlaub über Silvester und Neujahr - 39h/Woche (bei Vollzeit) - 29 Urlaubstage - Teilzeitmodelle in Absprache realisierbar - Möglichkeit der Unterbringung auf dem Schloss - Vermögenswirksame Leistungen - Betriebliche Altersvorsorge - Jobrad-Leasing - Aktives Gesundheitsmanagement, z.B. Jobfit während der Arbeitszeit, kostenfreie Angebote durch unseren Betriebsarzt, Freistellung für RV Fit - Berufliche Weiterbildungsmöglichkeiten - Möglichkeit der Nutzung eines Firmenfahrzeuges - Kostenfreie Parkplätze - Gemeinsame Teamevents, Sport- und Freizeitangebote auf freiwilliger Basis - Großes Festival im Sommer und ganzjähriges abwechslungsreiches Kulturprogramm - …und mehr! ### **Sie bringen mit:** - Abgeschlossene Ausbildung zum Koch / zur Köchin oder Küchenmeister:in mit mehrjähriger Erfahrung und Leidenschaft für den Beruf - Kreative Menügestaltung und ein sicheres Gespür für kulinarische Trends - Erfahrungen in Küchenorganisation, Personalplanung sowie Motivation und Teamentwicklung - Wirtschaftlichkeit bei Wareneinsatz und Budgeteinhaltung sowie strategisches Lagermanagement - Hervorragende Kenntnisse und die Umsetzung bzw. Kontrolle von Hygiene- und Sicherheitsstandards - EDV-Kenntnisse der gängigen Bürosoftware - Führerschein Klasse B - Teamgeist und Selbständigkeit, Organisationstalent, Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein   - Souveränität, Ruhe und Struktur – auch wenn mal Trubel herrscht  - Weltoffenheit und Gastfreundschaft  - Begeisterung für Kultur, Bildung und Musik ### Über uns: Das Restaurant Fermata auf Schloss Kapfenburg verbindet regionale Küche, Tagungs- und Bankettbetrieb sowie kulturelle Veranstaltungen in einzigartigem historischem Ambiente. Weitere Informationen unter  [••••• Wir freuen uns auf Ihre digitale Bewerbung mit Lebenslauf und frühestmöglichem Eintrittstermin.