Küchenleitung (m/w/d) Dresden

Allgemeine Qualifikationen und Stellenbeschreibung

**ZUSAMMEN. WIRKEN.** Für uns ein gelebter Leitsatz - nicht nur in der Betreuung von 39.000 Studierenden an acht Hochschulen, sondern auch als moderner Arbeitgeber. In unseren insgesamt 15 Mensen und 6 Cafeterien arbeiten mehr als 250 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter an den Standorten , Tharandt, Zittau und Görlitz. Bei uns finden Sie attraktive Arbeitsplätze mit vielen Vorteilen, die Sie in der klassischen Gastronomie so nicht finden. Für die Bewirtschaftung der **Alten Mensa** und der **Mensologie** in suchen wir ab **Januar 2027** jeweils eine **Küchenleitung (m/w/d)** **Ihre Einsatzorte:** - **Alte Mensa:** Als eines unserer größten Häuser versorgt die Alte Mensa täglich viele Gäste mit bis zu durchschnittlich **3.500 Menüs**. Gemeinsam mit dem Serviceleiter führen Sie ein Team von bis zu **65 Mitarbeitenden** und gestalten die Abläufe in einem großen und vielseitigen Küchenbetrieb. - **Mensologie:** In unserem mittleren Haus mitten auf dem Medizinercampus werden bis zu durchschnittlich **900 Menüs** ausgegeben. Gemeinsam mit dem Serviceleiter führen Sie ein **familiäres Team von bis zu 20 Mitarbeitenden**. **Ihre Aufgaben:** - Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs sowie aktive Qualitätskontrolle und Mitarbeit im Produktionsprozess - Aktive Weiterentwicklung des Küchenbereichs im Sinne der Firmen- und Bereichsphilosophie - Gestaltung des Sortiments und der Preisgestaltung des Hauses - Steuerung und Überwachung der Wareneinsätze sowie Erstellung und Pflege von Rezepturen im Warenwirtschaftssystem TL1 - Personaleinsatzplanung und Führung der Mitarbeitenden - Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie des Arbeits- und Gesundheitsschutzes - Verantwortung für die Einhaltung des Budgets gemäß Wirtschaftsplan **Was wir Ihnen bieten:** - Einen sicheren und zukunftsorientierten Arbeitsplatz im öffentlichen Dienst - Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis in Vollzeit mit 40 Stunden/Woche - **Tarifliche** **Vergütung** nach TV-L in der Entgeltgruppe 8, **je nach Berufserfahrung ab 3.419,52 € brutto/Monat** - Umfangreiche Sozialleistungen im öffentlichen Dienst wie z. B. Jahressonderzahlung, Betriebliche Altersvorsorge, Zuschuss zum Job- oder ticket - **Feste Dienstplanung** (Montag bis Freitag mit möglichen Arbeitszeiten zwischen 06:00 Uhr und 16:00 Uhr) - 30 Tage Urlaub sowie Heiligabend & Silvester frei - Attraktiver Standort mit guter Verkehrsanbindung - Berufskleidung inkl. Reinigung & Arbeitsschutzschuhe - Weiterbildungsmöglichkeiten - Ein umfangreiches Betriebliches Gesundheitsmanagement (z. B. Massagen, Sportkurse, Firmenwandertag, Beachvolleyball, REWE Team Challenge) **Ihr Profil:** - Sie haben eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung nach dem BBiG als Koch (m/w/d), einen Abschluss als Küchenmeister (m/w/d) oder Wirtschaftsleiter (m/w/d) Fachrichtung Hauswirtschaft o. Ä. - Sie bringen mindestens sechs Jahre Berufserfahrung im gastronomischen Bereich mit. - Sie führen Mitarbeitende klar, wertschätzend und verbindlich und haben Freude an der Zusammenarbeit im Team. - Sie arbeiten wirtschaftlich und selbstständig und haben einen hohen Qualitätsanspruch. - Sie besitzen kaufmännische und arbeitsrechtliche Kenntnisse sowie Kenntnisse im Lebensmittelrecht und den HACCP-Richtlinien. - Sie haben Grundkenntnisse in Englisch. **Lust, etwas zu bewegen?** Dann senden Sie uns Ihre Bewerbung bis zum **27. September 2026** unter der Angabe des Betreffs „**2026/33 Küchenleitung**“ vorzugsweise per E-Mail an [•••••@•••••](••••• oder nutzen Sie das Online-Bewerberformular auf unserer Karriereseite: [••••• Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung! Bitte reichen Sie uns nur vollständige Bewerbungsunterlagen ein. Dazu gehören: - Motivationsschreiben, Lebenslauf - Aktuelle Arbeitszeugnisse - Relevante Qualifikationsnachweise Schwerbehinderte werden ausdrücklich aufgefordert, sich zu bewerben.