Metzgergesellen/ Fleischergesellen (m/w/d)

General Qualifications and Job Description

Sie arbeiten auf dem bekannten historischen und denkmalgeschützten Gutshof Gut Heimendahl - vor den Toren der Stadt Kempen. ••••• oder facebook.com/gutheimendahl Mit unserem Team betreiben wir nicht nur die Zucht seltener Schaf- und Geflügelrassen, sondern auch eine Hofküche, eine eigene Metzgerei, das Hofcafé und einige weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannte Veranstaltungen, so zum Beispiel das Hoffest, ein Mittelalterfest, Krimi-Dinner, Whiskey-Tastings, Konzerte und viele Wochenendfeiern. Zur Verstärkung unseres Teams in der Metzgerei suchen wir einen Metzgergesellen/ Fleischergesellen (m/w/d) oder einen erfahrenen Helfer Fleischerhandwerk (m/w/d) für folgende Aufgaben: - Schlachten, Zerlegen und für die Theke bereitstellen - Benötigt wird ein aktueller Sachkunde Ausweis nach Art.7 EU VO 1099/2009 - Herstellung von Brühwurst, Kochwurst, Salami und Schinken - Überwachung und Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben im Bereich der Schlachtung, Produktion und Verkauf. Insbesondere der EU - Schlacht VO, Preisauszeichnungs VO, Hackfleisch VO, Hygiene VO, Arbeitsschutz und Sicherheits VO etc. - Unterweisung und Schulung nach § 43 IFSG - Temperatur Dokumentation - HACCP Kontrollen und Dokumentation - Bestellung von Bedarfs- und Hilfsmitteln für Produktion und Laden - Sicherstellung und Dokumentation der betrieblichen Eigenkontrollen Zusätzlich zu den klassischen Aufgaben eines Fleischers, gehört die Zubereitung unserer beliebten Suppen und Eintöpfe, in Zusammenarbeit mir Ihren Kollegen und Kolleginnen. Es wird mit einem Stundenkonto gearbeitet. Bewerbungen oder tel. Nachfragen unter ••••• Wir würden uns freuen, Sie in unserem Team begrüßen zu dürfen. Gut Heimendahl Haus Bockdorf – •••••Kempen Tel: •••••– 89 89 0 Email: •••••@•••••