Sous-Chef/in (m/w/d)

Allgemeine Qualifikationen und Stellenbeschreibung

Für unser Wildparkhotel und das Landhotel Kristall, beide in Bad Marienberg, die von dem Unternehmen ••••• & Co. KG betrieben werden, werden aufmerksame Köpfe und fleißige Hände gesucht: Unsere Gäste dürfen sich auf kulinarische Genüsse, Top-Service und schöne saubere Zimmer freuen. Dazu braucht es ein Team, das dies ermöglicht - dazu braucht es Sie! Für unsere Küchenteams suchen wir zur Verstärkung jeweils eine/n ++++++ Sous-Chef/in - (m/w/d) in Vollzeit. ++++++ Ihre Aufgaben: • Planung, Organisation und Durchführung von Arbeitsabläufen sowie die Gewährleistung eines reibungslosen Küchenbetriebs • Gewährleistung einer kontinuierlichen Qualitätssicherung, hohe Produktqualität sowie eines wirtschaftlichen Wareneinsatzes / Kostenkalkulation • Bestellung und Verwaltung der Lebensmittel sowie Annahme und fachgerechte Lagerung unter Beachtung der Wirtschaftlichkeit • Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen • Einhaltung von gesetzlichen Bestimmungen (Arbeitsschutz/Sicherheit, HACCP) • Einhaltung von gesetzlich vorgeschriebenen Richtlinien und Kontrollen • Mitwirkung bei der Erstellung von Menükarten und Aktionen • Durchführung von Inventuren • Anleitung und Betreuung von Auszubildenden Voraussetzungen: • abgeschlossenen Ausbildung zum Koch • Berufserfahrung in vergleichbarer Position • umfassende Kenntnisse der Hygieneverordnung, HACCP, Gefahrstoffverordnung und Arbeitssicherheit • hohe Gäste- und Serviceorientierung • belastbar, zuverlässig, ehrlich, pünktlich und teamfähig • hohe Einsatzbereitschaft • gepflegtes Äußeres und gute Umgangsformen Unser Angebot: • Mitarbeit in einem freundlichen, motivierten Team und in exklusivem Arbeitsumfeld • gute und leistungsgerechte Bezahlung • ein fester Arbeitsplatz in Vollzeit in einer bestens ausgestatteten Küche Kontakt ••••• & Co. KG Parkhotel Hachenburg Zenoplatz •••••Norken •••••@•••••