Sous Chef (m/w/d)

General Qualifications and Job Description

Sous Chef (m/w/d) in der **** Sterne-Hotellerie Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt oder nach Vereinbarung einen Sous Chef (m/w/d) unbefristet in Vollzeit für unsere Hotelküche. Worauf Sie sich freuen können: **Tolle Benefits wie:** - **Weihnachts- und Urlaubsgeld**, um die Feiertage und Urlaubszeiten gebührend zu genießen. - Eine **betriebliche Altersvorsorge**, um Ihre Zukunft finanziell abzusichern. - An **Weihnachten und Neujahr** können Sie sich entspannen, da das Schlosshotel Monrepos Ludwigsburg in dieser Zeit **geschlossen** ist. - **Kostenfreie Nutzung des Fitnessraums und Wellnessbereichs**, um Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden zu fördern. - **50% Rabatt auf Food & Beverage** Leistungen, damit auch Sie unsere kulinarischen Highlights genießen können. - **Family & Friends Raten** für Übernachtungen im Schlosshotel Monrepos, damit auch Ihre Lieben unser Hotel kennenlernen können. - **Vergünstigungen über Personights** – profitieren Sie von attraktiven Mitarbeiterraten in zahlreichen Hotels und genießen Sie Reisen zu besonders fairen Konditionen. - Exklusive **Sonderkonditionen bei unterschiedlichen und wechselnden Anbietern** durch die Möglichkeit zur Anmeldung auf unserem Internetportal: schlosshotel-monrepos.mitarbeitervorteile.de  (u. A. Zalando Lounge, Shop-Apotheke, Europcar, u.v.m.) - **Kostenfreies Parken** direkt auf der Domäne Monrepos für einen stressfreien Start in den Arbeitstag. - Unterstützung bei der Wohnungssuche und günstige Mitarbeiter-Mietpreise in unserem **Personalhaus**. - **Vergünstigungen** beim Erwerb eines Fahrrads über unser **bikeleasing** Partner. **Unsere Rahmenbedingungen:** - Sie erwartet ein **unbefristeter** Vertrag, der Ihnen langfristige Sicherheit bietet. - Eine wöchentliche Arbeitszeit von **39 Stunden**. - **Überstunden** können in Form von **Freizeit** durch unser Arbeitszeitkonto ausgeglichen werden. - Die **Reinigung Ihrer** **Arbeitskleidung** übernehmen wir für Sie. - Die Gelegenheit, mit **unterschiedlichsten auch internationalen Gästekreisen und Veranstaltungen** zu arbeiten, darunter individuelle Privatreisende, Konferenzgäste, Bankett- und Hochzeitsfeierlichkeiten, Großveranstaltungen auf unserem Parkgelände und vieles mehr. **#Monrepos-Member:** - Im Schlosshotel Monrepos Ludwigsburg pflegen wir ein familiäres Arbeitsklima, das durch den **#Monrepos-Member-Gedanken** geprägt ist. - Eine **individuelle Einarbeitung**, um Ihnen einen reibungslosen Start zu ermöglichen. - Ein **abwechslungsreicher und moderner Arbeitsplatz**, der Raum für Kreativität und Innovation bietet. - Ein **sympathisches Team**, das Sie bei Ihrer beruflichen Entwicklung unterstützt. - **Weiter- und Fortbildungsmöglichkeiten**, um Ihre Fähigkeiten kontinuierlich zu erweitern. - **Sehr gute Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten**, damit Sie Ihre Karriere vorantreiben können. Welche Aufgaben Sie erwarten: ·         Als Sous Chef (w/m/d) **unterstützen** Sie den Küchenchef bei der Leitung des Küchenteams und **vertreten** diesen in seiner Abwesenheit. ·         Sie **organisieren und koordinieren die Posten** und stellen reibungslose Arbeitsabläufe sicher. ·         Sie **halten die Vorschriften** zur Lagerhaltung, Verwendung und Verarbeitung von Lebensmitteln genauestens ein und **kontrollieren diese**. ·         Sie wirken bei der **Menüplanung** mit und unterstützen bei **Inventuren**, **Budgetplanungen** und **Kostenkontrollen**. ·         Sie übernehmen die **fachliche Anleitung des Küchenteams** und sorgen für eine\*\*\*\* motivierende Arbeitsatmosphäre. Was Sie mitbringen: - Eine **abgeschlossene Ausbildung als Koch** (m/w/d). - **Idealerweise erste Berufserfahrung** in einer vergleichbaren Position. - **Gute Kenntnisse** in der internationalen und regionalen Küche. - Hohe **Affinität zur Qualität und Detailgenauigkeit** bei der Speisenpräsentation. - **Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit** in stressigen Situationen. - **Flexibilität** und Bereitschaft zur Schichtarbeit . - Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und **Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards**. - **Leidenschaft** für die Gastronomie und die Bereitschaft, sich kontinuierliche weiterzuentwickeln. **Dann bewerben Sie sich noch heute bei uns und gehen Sie Ihren nächsten Schritt in Richtung Karriere mit dem Schlosshotel Monrepos!** **Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.**