Sous Chef (m/w/d)

Allgemeine Qualifikationen und Stellenbeschreibung

Aktuell suchen wir eine\*n **Sous Chef\*in (m/w/d)**, die\*der gemeinsam mit unserem Küchenchef tolle Menüs konzipiert, kontinuierlich auf einem hohen Niveau zubereitet, das Team schult, führt, fördert und auch mal ein Feierabendbier mit uns trinkt. **Aufgaben** - Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung und Organisation des Küchenbetriebs - Überwachung und Sicherstellung der hohen Qualität der Speisen - Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte und Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef - Schulung und Anleitung des Küchenteams - Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäß HACCP-Standards - Überwachung der Lagerbestände und Bestellungen zur Sicherstellung einer effizienten Küchenoperation - Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen - Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit **Anforderungen** - Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation - Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position, vorzugsweise in einem gehobenen Gastronomiebetrieb - Kreativität und Leidenschaft für hochwertige und innovative Küche - Ausgeprägte Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten - Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein und Organisationsfähigkeit - Teamfähigkeit und Bereitschaft zur Weiterbildung - Kenntnisse der aktuellen Lebensmitteltrends und -techniken - Flexibilität und Belastbarkeit