Küchenchef/in

General Qualifications and Job Description

in Vollzeit Dein Profil * Berufserfahrung: Abgeschlossene Kochausbildung und fundierte Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie - idealerweise bereits in leitender Position. * Führungskompetenz: Nachweisliche Erfahrung in der Leitung und Motivation eines Küchenteams sowie in der Schulung und Entwicklung von Mitarbeiter_innen. * Kreativität & Qualitätsanspruch: Leidenschaft für hochwertige, frische Produkte, kulinarische Innovation und das Streben nach Perfektion in Geschmack und Präsentation. * Organisationstalent: Strukturierte, effiziente und lösungsorientierte Arbeitsweise - auch in stressigen Situationen. * Teamgeist: Fähigkeit, Menschen zu inspirieren, Verantwortung zu übernehmen und als Vorbild zu agieren. * Kommunikationsstärke: Hervorragende Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch und/oder Englisch sowie die Fähigkeit, auch in anspruchsvollen Situationen einen kühlen Kopf zu bewahren. * Nachhaltigkeit: Bewusstsein für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen. * Arbeitsweg: Für Wintersportfans kann der Arbeitsweg per Ski oder Snowboard zurückgelegt werden - inklusive First- und Last-Line auf den leeren Pisten. Deine Aufgaben * Gesamtverantwortung: Leitung der gesamten Küchenorganisation inklusive Personalführung, Menüplanung und Qualitätssicherung. * Menügestaltung: Entwicklung saisonaler Speisekarten und Menüfolgen in enger Abstimmung mit der Geschäftsführung. * Teamführung: Motivation, Schulung und Weiterentwicklung des Küchenteams - Förderung eines wertschätzenden, kollegialen Arbeitsklimas. * Qualitätsmanagement: Sicherstellung höchster Standards bei Frische, Geschmack und Präsentation aller Speisen. * Kalkulation & Einkauf: Verantwortung für Wareneinsatz, Lieferantenmanagement und Budgetplanung. * Hygiene & Sicherheit: Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften (HACCP) sowie Gewährleistung eines sicheren und sauberen Arbeitsplatzes. * Zusammenarbeit: Enge Kooperation mit Service, Management und anderen Bereichen für einen reibungslosen Ablauf im gesamten Haus. * Innovation: Beobachtung kulinarischer Trends und kontinuierliche Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots. Unser Angebot * Wertschätzendes, familiäres Team * Hochwertige Mitarbeiter_innenkleidung * 20 % Family & Friends Ermäßigung bei Secret Moments * Arbeiten in einzigartiger Umgebung * Trinkgeldbeteiligung * Bezahlung über Kollektiv * Gratis Kost & Logis * Viele weitere Vergünstigungen & Goodies Wir bieten eine Vollzeitbeschäftigung mit 6-Tage-Woche (48 Std.) mit 1 - 2 Abenddiensten pro Woche inkl. attraktivem Bruttolohn ab €4.000,- (Bezahlung über dem Kollektiv Hotellerie & Gastronomie, mit Möglichkeit zur zusätzlichen Anpassung je nach Qualifikation). Außerdem kommen eine Beteiligung am Trinkgeld, Urlaubs- und Weihnachtsgeld (anteilig), gratis Kost und Logis und weitere Goodies on top dazu! Dein Arbeitsplatz Auf allerhöchstem Niveau ist auch die Kuche im . Modernste Geräte helfen Dir dabei mediterrane Hochgenusse zu kreieren. Das wurde 2018 neu gebaut. Das ganze Haus ist in top Zustand - die Kuche ebenso: * Pacojet * KitchenAid Classic * Excalibur Dörrgerät * Viele weitere Top-Geräte Wenn das genau der richtige Job für Dich ist, melde Dich direkt bei uns. Einfach eine E-Mail an •••••@••••• schreiben. M.Kleiner GmbH Bergstation WIMBACHEXPRESS 6272 •••••