Küchenchef/in

Allgemeine Qualifikationen und Stellenbeschreibung

Du führst nicht nur eine Küche. Du entwickelst sie weiter. Für diese Position suchen wir eine erfahrene Persönlichkeit, die kulinarische Qualität mit Organisationstalent und echter Führungskompetenz verbindet. Als Küchenchef / Küchenchefin übernimmst du die operative und strategische Verantwortung für den gesamten Küchenbereich. Du führst dein Team, entwickelst gemeinsam mit dem F&B-Management neue kulinarische Konzepte und packst gleichzeitig selbst mit an, wenn es darauf ankommt. Deine Aufgaben * Operative und strategische Führung der gesamten Küchenabteilung * Führung und Weiterentwicklung des Küchenteams * Personal- und Dienstplanung sowie Durchführung von Mitarbeiter_innen-gesprächen * Organisation von Schulungen und Maßnahmen zur kontinuierlichen Qualitätssteigerung * Menü- und Speiseplanung sowie Mitgestaltung neuer kulinarischer Konzepte * Einkauf und Steuerung des Warenflusses in Zusammenarbeit mit dem F&B-Management * Sicherstellung eines effizienten und wirtschaftlichen Küchenablaufs * Verantwortung für die Einhaltung der Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards * Aktive Mitarbeit im operativen Küchengeschäft * Kulinarische Betreuung und Organisation von Veranstaltungen Das bringst du mit * Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare gastronomische Fachausbildung * Idealerweise mehrjährige Erfahrung als Küchenchef/Küchenchefin oder als Souschef/Sous-Chefin * Erfahrung in der gehobenen Gastronomie bzw. 4- oder 5-Sterne-Hotellerie von Vorteil * Führungskompetenz und Freude daran, Mitarbeiter_innen weiterzuentwickeln * Hohes Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für deinen Beruf * Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise * Organisationstalent, Belastbarkeit und Durchsetzungsvermögen * entsprechende Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse Zusatzqualifikationen wie Diätkoch-Ausbildung, Lehrlingsausbilder-Prüfung oder Küchenmeister sind von Vorteil. Das erwartet dich * Abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Führungsposition mit Gestaltungsspielraum * Berufsbekleidung wird vom Unternehmen zur Verfügung gestellt * Attraktive Mitarbeiter-Benefits * Vergünstigungen bei Gastronomieleistungen * Wertschätzendes Arbeitsumfeld und ein eingespieltes Team * Langfristige berufliche Perspektive Bereit für den nächsten Schritt? Du möchtest nicht einfach nur den laufenden Küchenbetrieb verwalten, sondern dein Team führen, Qualität vorantreiben und die kulinarische Ausrichtung aktiv mitgestalten? Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen. •••••