Küchenleitung

Allgemeine Qualifikationen und Stellenbeschreibung

Ihre Aufgaben Gesamtverantwortung für den operativen Küchenbetrieb Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams Planung und Umsetzung von Speiseplänen und Menüs ? unter Berücksichtigung saisonaler und ernährungsbewusster Aspekte Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP) Kosten- und Wareneinsatzkontrolle sowie Warenbestellung und -annahme Schulung und Einarbeitung von Mitarbeitenden und Auszubildenden Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und Geschäftsleitung Ihr Profil Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung oder Erfahrung in leitender Funktion Fundierte Fachkenntnisse in moderner, frischer Küche ? idealerweise Erfahrung in Hotel- oder Wellnessgastronomie Führungskompetenz, Organisationstalent und wirtschaftliches Denken Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Freude an Teamarbeit Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Küchenorganisation Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen Warum wir? Wir bieten für unsere Küchenleitung und seine/ihre Vertretung eine 4-Tage Woche. Über uns Wir sind ein mittelständisches, familiengeführtes Unternehmen mit vier Standorten in : Bad Brambach, Bad Langensalza, Warmbad Wolkenstein und Göhren auf Rügen. Mit viel Herzblut und Engagement schaffen wir in unseren Hotels ein stilvolles First-Class-Ambiente ? für unsere Gäste und unser Team. Dabei verbinden wir echte Gastfreundschaft mit professionellem Anspruch.