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Genel Nitelikler ve İş Tanımı

#### Aufgaben und Verantwortlichkeiten - Leitung der Konditorei: Verantwortlich für die tägliche Führung und Organisation der Konditorei, einschließlich der Planung und Koordination der Arbeitsabläufe. - Herstellung von Backwaren: Entwicklung und Produktion einer Vielzahl von Konditorei- und Backwaren unter Einhaltung höchster Qualitätsstandards. - Produktentwicklung: Kreative Entwicklung neuer Produkte und Rezepturen unter Berücksichtigung von Markttrends und Kundenwünschen. - Qualitätskontrolle: Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP-Richtlinien. - Mitarbeiterführung: Schulung, Motivation und Führung des Konditoreiteams. Erstellung von Dienstplänen und Durchführung von Mitarbeitergesprächen. - Bestandsmanagement: Überwachung und Verwaltung der Lagerbestände, Bestellung von Rohstoffen und Kontrolle der Wareneingänge. - Kostenmanagement: Überwachung der Kosten und Optimierung der Produktionsprozesse zur Sicherstellung der Wirtschaftlichkeit der Konditorei. #### Qualifikationen und Anforderungen - Berufsausbildung: Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in, idealerweise mit Weiterbildung zum/zur Konditormeister/in. - Berufserfahrung: Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position - Fachkenntnisse: Tiefgehende Kenntnisse in der Herstellung und Dekoration von Konditoreiwaren, Kreativität und handwerkliches Geschick. - Managementfähigkeiten: Erfahrung in der Mitarbeiterführung und -motivation sowie in der Organisation und Planung von Arbeitsabläufen. - Hygienebewusstsein: Fundierte Kenntnisse der Hygienevorschriften und deren Umsetzung in der Praxis. - Kundenorientierung: Ausgeprägte Service- und Kundenorientierung sowie gute Kommunikationsfähigkeiten. - Zuverlässigkeit und Flexibilität: Hohe Zuverlässigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität in der Arbeitszeitgestaltung.