Küchenchef/in

Genel Nitelikler ve İş Tanımı

Bist Du kreativ und kochst aus Leidenschaft? Bist Du ein food hunter und trendsetter in der Küche? Das in Zürs ist eines der traditionsreichsten Hotels am Arlberg, welches aufgrund mehrerer Restaurants täglich ein umfangreiches kulinarisches Angebot anbietet. Wenn dich ein gutes Glas Wein genauso begeistert wie saubere Küchenstandards, und du gerne zum gemeinsamen Erfolg beiträgst - dann bist du bei uns genau richtig. Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt 51h aufgeteilt auf 6 Tage. Das Anstellungsverhältnis beginnt mit dem •••••und geht voraussichtlich bis zum Ende März 2027! Das Angebot im umfasst die folgenden Bereiche: - Mittagessen à la carte auf der Sonnenterrasse (ab Mitte Feb.) oder in der Edelspeis - Abendmenü für Hotelgäste - A la carte Restaurant für Hotelgäste und externe Gäste - Produktion für unsere Skihütte Flexenhäusl - Mitarbeiterverpflegung für das Edelweiss-Team Als Chef Entremetier hast du folgende Aufgaben: - Vor- und Zubereitung aller warmen Beilagen - Vor- und Zubereitung aller vegetarischen und veganen Gerichte - Selbständige Organisation des Postens in Absprache mit dem Postenchef - Aktive Mitgestaltung an der Speisekarte - Unterweisung der Küchenhilfen - Verantwortung über den reibungslosen Ablauf auf dem Entremetier Posten - Arbeiten unter Berücksichtigung aller HACCP-Aspekte - Flexenhäusl: Skihütte, ca. 1 km vom Hotel entfernt - Produktionsküche im Hotel, mittags klassische Pistengerichte, abends Fondue - Sonnenterrasse: ab Mitte Februar Sonnenterrasse - Karte ähnlich wie Edelweiss Bar - Mitarbeiteressen: Mitverpflegung des Edelweiss Teams 24/7 Qualifikation - Ausbildung zum Koch oder verwandter Beruf - mehrjährige Erfahrung auf diesem Posten, zumindest zuletzt als Demi Chef Entremetier - Kenntnisse der österreichischen Küche - Sehr gute Englischkenntnisse (Küchensprache = Englisch / Deutsch) - Aktives Interesse an den Gesamtabläufen des Hauses - Innovations- und Trendbegeisterung - Sauberes, ordentliches Erscheinungsbild - Teamfähig, flexibel und resilient - belastbar, erprobt im Umgang mit Stresssituationen während des Services - hoher persönlicher Qualitätsanspruch - Fortbildungsbereitschaft - Verlässlich, pünktlich Unternehmen: Betriebs GmbH Standort: , Zürs Abteilung: Küche Eintrittsdatum: ab •••••Gehalt: 2.350,00 € netto pro Monat (je nach Qualifikation) Ansprechperson: Florian Neudorfer Phone: E-Mail: •••••@••••• Hier bewerben: •••••